El Tour Experience Don Ramón ha sido creado por Casa Don Ramón Personalizado, por nuestro compromiso total con la cultura del tequila mexicano.
Debido a que el proceso del tequila engloba muchas tradiciones, saberes y comportamientos relacionados con este destilado 100% de agave, nuestro recorrido sobre la cultura del tequila se propone deleitar a tus sentidos y hacerte un experto de uno de los mejores tequilas que se hacen en México.
Ahora, para que descubras cuál es mejor tour de tequila en Jalisco y te animes a hacer este recorrido excepcional, te diremos a continuación cómo vivir esta excursión a la ruta del tequila.
Antes de empezar debes tener en cuenta que el tequila es una forma de vida ancestral.
Por cultura del tequila se entiende el conjunto de tradiciones, saberes, tradiciones y comportamientos que rodean el consumo de este destilado que se encuentra presente en todas las grandes celebraciones, desde graduaciones universitarias hasta bodas más elegantes de México.
A causa de esta omnipresencia festiva, la Unesco declaró a la cultura del tequila, cultivos y campos de agave Patrimonio de la Humanidad, el año de 2006.
Junto a la declaratoria de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, se dio relevancia al paisaje agavero y a las instalaciones industriales de tequila, puesto que se reconoció que el cultivo del agave es un elemento en torno al cual se ha creado una manifestación identitaria en torno al centro de Tequila, la ciudad de Guadalajara y fincas como la hacienda san José del Refugio, entre muchas otras.
Por todo lo anterior en Casa Don Ramón Personalizado hemos creado una experiencia única para que todos sepan cómo se hace el tequila en México.
En este sentido, para mantener y difundir las etapas del proceso de fabricación de este destilado, nuestros expertos han planeado un acercamiento y degustación de tequila que transmitan esta mezcla de saberes ancestrales con técnicas contemporáneas.
Este acercamiento es el Tour Experience y te llevará desde la jima en los campos de agave azul hasta la personalización de tu botella de tequila con la exclusiva técnica Corte Diamante de Casa Don Ramón Personalizado, pasando por barricas de madera y procesos de destilación.
Cuando visitamos un pueblo, solemos comer platillos típicos y beber lo que prefieren los lugareños. En el caso del tequila, es imperdonable visitar Jalisco sin hacer el tour de tequila de Don Ramón Experience.
Don Ramón Experience de Casa Don Ramón Personalizado combina la visita a una de las mejores destilerías de tequila en Tlaquepaque con un recorrido diseñado para conocer el proceso de fabricación del tequila.
Esta visita guiada es ideal para aquellos que deseen sumergirse en la cultura del tequila y del mezcal en México, ya que ofrece una inmersión total en la historia, campos de agave azul y de estas bebidas.
Este tour de tequila es recomendable por varias razones:
La destilería de Casa Don Ramón Personalizado se halla en uno de los destinos turísticos más populares de Jalisco.
Tlaquepaque por su tradición alfarera y la belleza de su centro histórico, obtuvo en 2018, la denominación de Pueblo Mágico ya que ofrece una experiencia auténtica y cultural a sus visitantes.
En cuanto a nuestra destilería, durante el recorrido, los participantes recorrerán las diferentes áreas de producción del tequila, desde la plantación de agave azul hasta las bodegas de reposado.
De este modo, descubrirán de primera mano el proceso de destilación y el cuidado que se requiere para obtener un tequila de alta calidad.
En primer lugar, se exploran las instalaciones de la destilería, donde se puede apreciar la plantación de agave azul y la jima, que es el proceso de corte y extracción de la piña del agave.
También se muestra en detalle el proceso de elaboración del tequila, desde los hornos de cocción, la fermentación y las bodegas de reposado donde el tequila madura en barricas de roble americano.
Don Ramón Experience se propone conducir a través de un camino de palabras, la cultura del tequila y, por ello, confiamos tan solo en conocedores apasionados del tema.
En esta lógica, el paseo es guiado por expertos en el tequila de Jalisco, que compartirán su conocimiento y saberes con los visitantes para que puedan entender cada paso del proceso.
Cabe destacar que Don Ramón Experience es también un deleite para los 5 sentidos, ya que nuestros visitantes podrán disfrutar de los aromas y sabores de los diferentes tipos de tequila y mezcal que se producen en la destilería.
Una vez finalizado el recorrido, se procede a una cata en la cual nuestros visitantes podrán apreciar en una copa delicada una variedad notable de sabores y aromas.
Durante esta cata, los visitantes degustarán los mejores tequilas y mezcales ahumados de Casa Don Ramón Personalizado, lo que les permitirá apreciar las diferentes notas y sabores que se obtienen a partir del agave azul.
En cuanto a los mezcales de Casa Don Ramón Personalizado, uno de los productos insignia de nuestras destilerías es el Mezcal Joven Salmiana.
Este mezcal es una bebida destilada premium elaborada 100% con agave salmiana.
Destaca por su suavidad en el paladar y por su atractivo aroma, que incluye notas ahumadas, frescas, herbales, frutales y dulces.
Para completar la experiencia, el tour de tequila incluye un maridaje en un restaurante cercano, en donde se ofrecerá una selección de alimentos y bebidas especialmente elegidos para resaltar los sabores del tequila y del mezcal Don Ramón.
Al término del recorrido, nuestros visitantes disfrutarán de una experiencia gastronómica única y conocerán de primera mano las mejores formas de combinar estas bebidas con diferentes platillos.
Por último, esta experiencia gastronómica es un excelente epílogo porque enseña a nuestros visitantes la forma adecuada para combinar los sabores y aromas de la comida con el tequila de manera que ambos alimentos se complementan y realzan mutuamente.
En este punto, con tal de que el recorrido de tequila de Casa Don Ramón Personalizado te sea de provecho y que te permita convertirte en un conocedor del tequila y mezcal, es preciso que conozcas las tres fases básicas de una cata.
La fase visual es una parte fundamental en la cata de tequila, ya que permite apreciar los distintos matices y colores que presenta esta bebida.
Para ello, se requiere de una copa especial, con la forma adecuada para resaltar las características del tequila.
Una vez que se tiene la copa en la mano, es necesario prestar atención a los colores del tequila.
En general, el tequila joven presenta un color transparente, mientras que el tequila reposado o añejo puede tener tonalidades ambarinas o doradas, producto de su paso por barricas de roble. Asimismo, el tequila extra añejo suele tener un color ámbar oscuro, casi marrón.
En el caso de nuestro Tequila Don Ramón Edición Limitada Extra Añejo, su color es único ya que se asemeja al tabaco con tonalidades caoba y destellos de ambarino. Su brillo es inolvidable por su carácter untuoso y densidad media alta.
Durante la fase olfativa de la cata, es importante explorar cuidadosamente los aromas del tequila o mezcal.
Es recomendable proceder con cautela al ser principiante y por lo tanto, se debe tener en cuenta la cantidad de líquido en la copa para oler delicadamente con la nariz, acercándose suavemente para percibir el aroma.
Es importante destacar que un aroma no es lo mismo que un olor.
Al respecto, podríamos decir que el olor es la propiedad física que poseen los objetos de emitir partículas volátiles que pueden ser percibidas por el olfato.
Por su parte, el aroma es la interpretación subjetiva que hace el cerebro humano de esas partículas, lo que genera una sensación olfativa única y personal.
Es decir, mientras que el olor es una propiedad objetiva del objeto que emite partículas, mientras que el aroma es una percepción subjetiva que se origina en el cerebro a partir de esas partículas.
En cuanto al tequila extra añejo de edición limitada, esta botella exclusiva de nuestro catálogo ha sido elogiada por los expertos por su aroma inigualable.
Éste destaca por notas cítricas como naranja y maracuyá, toques herbáceos de eucalipto, así como aromas a membrillo, frutos secos, dátiles y notas de canela y cacao que le otorgan una intensidad aromática media y un carácter elegante.
Otro aspecto a observar durante la fase visual es el famoso efecto de las lágrimas. Esto ocurre cuando se gira delicadamente la copa para generar un pequeño torbellino con el destilado y se observa cómo se forman gotas diminutas en el borde de la copa.
Este fenómeno se produce debido a la presencia de aceites y otros compuestos orgánicos que aportan al tequila su aroma y sabor característicos.
En definitiva, la fase visual es un momento de la cata que invita a disfrutar de los detalles y a descubrir las sutilezas que ofrece cada tipo de tequila.
Durante la fase gustativa de la cata, se evalúan los sabores y texturas del tequila o mezcal. Es en este punto donde se busca una experiencia más profunda, por lo que se suele dividir en tres partes.
En el primer trago, se toma un sorbo pequeño y se deja pasar por toda la boca para limpiarla de cualquier sabor previo.
Es importante que el trago haga arder las encías, lo que permite apreciar los sabores con mayor intensidad en los siguientes tragos.
En el segundo trago, se busca descubrir la permanencia del sabor en la boca. Para ello, es recomendable inspirar un poco de aire por la boca antes de tragar.
Esto permitirá detectar cualquier cambio en el sabor o la textura a medida que el destilado desciende por la garganta.
En el tercer y último trago, se bebe una cantidad moderada del destilado para luego aspirar por la nariz.
Esta técnica se conoce como "retro-olfatear" y permite descubrir la promesa del destilado. La promesa es la sensación que deja en la boca el destilado una vez que se ha tragado, por lo que es un elemento clave a evaluar en la cata.
Por último, en relación con nuestra edición limitada de tequila extra añejo, los maestros sommeliers más experimentados han descrito su retrogusto como largo y cremoso con notas minerales y especias a canela, clavo y comino.
Si amas el tequila y quieres volverte un experto en esta bebida emblemática de México tienes que vivir el recorrido de Don Ramón Experience.
Aseguramos lo anterior por 3 razones:
El tequila es un icono de la cultura mexicana moderna y su historia está estrechamente vinculada con el desarrollo de la agricultura y la industria en el país.
Esto se remonta a los tiempos precolombinos, cuando se cultivaban y fermentaban diversos tipos de agavaceas, bebidas alcohólicas derivadas del maguey.
Estas bebidas fueron desarrolladas y mejoradas a lo largo de los siglos, reemplazando el pulque como la bebida favorita de ciudadanos y autoridades locales.
Fue entonces cuando la palabra "tequila" se acuñó, pasando a referirse específicamente a la variedad que contenía agave azul.
En Don Ramón Experience realizarás un recorrido inigualable de la producción de tequila desde la plantación hasta sentarte en una mesa de manjares típicos mexicanos.
De este modo los sentidos de nuestros visitantes experimentan los sabores auténticos de la comida y del tequila mexicano.
Igualmente, cabe decir que, mientras nuestro maestro tequilero y sus ayudantes les conducen desde la jima hasta la destilación, nuestros visitantes resuelven todas sus dudas en torno a esta bebida emblemática.
En nuestro recorrido te explicaremos el proceso que seguimos para crear cada familia de Casa Don Ramón Personalizado.
Estos tequilas son:
Es la variedad más joven y fresca del tequila, se destila dos veces y no tiene que pasar por barricas de roble para madurar.
En su lugar, se almacena en tanques de acero inoxidable durante unos pocos días antes de ser embotellado. Es conocido por su sabor claro y fresco, con notas de agave crudo y cítricos.
Es similar al tequila Plata, pero se somete a un proceso adicional de filtración para eliminar el color y la turbidez.
De esta manera, se consigue un tequila más suave y claro que mantiene los sabores del agave.
Este destilado se deja reposar en barricas de roble americano durante un mínimo de dos meses y un máximo de un año antes de ser embotellado.
Durante este tiempo, adquiere una tonalidad dorada y una textura suave y sedosa. Los sabores del agave se mezclan con los aromas de vainilla, canela y frutas secas de la madera.
El destilado se madura en barricas de roble americano al menos durante un año y un máximo de tres años antes de ser embotellado.
Durante este añejamiento, adquiere una tonalidad ámbar y tiene sabores complejos de agave, madera, vainilla, caramelo y frutas secas.
Por lo anterior, este tequila es más maduro y se disfruta mejor solo.
Es la variedad más madura y lujosa del tequila, se madura en barricas de roble durante un mínimo de tres años antes de ser embotellado.
Es un tequila de color oscuro y profundo con sabores intensos y complejos de agave, madera, especias y cacao. Se recomienda disfrutarlo como un digestivo después de un banquete.
Luego de leer lo anterior, seguro decidirás hacer este recorrido único en nuestra destilería de Tlaquepaque.
Si es así, contáctanos y únete a nuestro siguiente Tour Experience para vivir una excursión exclusiva hacia la cultura del tequila mexicano.
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