Hay que saber mucho del tequila si deseas emprender con un negocio exitoso en este atractivo y dinámico sector de la industria mexicana.
En principio, hay que reconocer que el tequila es una bebida maravillosa en más de un aspecto. No solo tiene un sabor inolvidable, sino que también está rodeada de cultura y tradición.
Entonces, si quieres convertirte en un experto en esta bebida emblemática de México, es importante que leas acerca de su historia, origen y laborioso proceso de producción.
Por lo anterior, en este artículo te proporcionaremos información detallada sobre estos aspectos, para que profundices tu conocimiento del tequila.
Una bebida maravillosa de México
Quienes aman sinceramente el tequila se sienten atraídos por toda la historia y los valores que lo rodean.
Por ello, profundizaremos en los orígenes de esta bebida icónica, su producción actual, sus características principales y, por supuesto, hablaremos también acerca de los pueblos mágicos y las ferias que se han creado en torno al tequila en México.
Un origen ancestral
El tequila es una bebida que nos llena de orgullo y alegría, ya que es uno de los destilados más populares en el mundo y ha evolucionado de ser una bebida asociada únicamente con la cultura mexicana a una bebida sofisticada y elegante que triunfa en muchos países.
El proceso de elaboración por medio del cual se hace del tequila comienza con la cosecha del agave azul, planta que tarda varios años en madurar.
Después de la cosecha, se extraen las piñas y luego se les cuece en hornos de piedra para convertir sus almidones en azúcares fermentables. Luego, el jugo se extrae y se somete a un proceso de fermentación y destilación para producir el tequila.
Por último, el tequila se envasa en botellas de vidrio que, en Casa Don Ramón Personalizado, hemos convertido en verdaderas piezas de colección.
Lo anterior se debe a que, por medio de la exclusiva técnica Corte Diamante de Casa Don Ramón Personalizado, es posible decorar las botellas de uno de los mejores tequilas de México y capturar la esencia de los más importantes momentos de nuestras vidas.
Sabor y tradición
El tequila se caracteriza por su sabor intenso y distintivo, que puede ser suave o picante, dependiendo de la variedad.
Acerca del motivo por el cual recibe su denominación, según la tradición oral, el nombre "Tequila" proviene de la palabra náhuatl "tequitl", que significa trabajo u oficio y "tlan", que se traduce como lugar.
Hace dos siglos, el tequila era conocido por su fuerte contenido de alcohol, lo que aturdía a los valientes que se atrevían a beberlo debido al tipo de destilación utilizado en ese entonces.
Entonces, para hacerlo más fácil de tomar, se comenzó a alternar con limón y sal, ya que la sal producía mayor salivación mientras que el limón actuaba como un cauterizante de la garganta.
También es importante conocer la razón por la que se llama "caballito" al vaso alargado donde se sirve el tequila.
Originalmente, este envase lo llevaban los rancheros consigo en sus paseos a caballo y cuando se les preguntaba para qué era, respondían en son burlón y de broma: "para el tequila en el caballito".
Por estas y otras leyendas y tradiciones, hoy en día se considera que el cultivo del agave es un elemento identitario de una importante región cultural del país.
Esta trascendencia alcanzó tal punto que, el 24 de julio de 2006, la UNESCO declaró como Patrimonio de la Humanidad al paisaje agavero y a las antiguas instalaciones industriales de tequila.
Esta designación oficial reconoce la importancia histórica y cultural del tequila y su impacto en la identidad nacional de México.
La denominación de origen ¿qué es?
El tequila de México tiene una denominación de orígen lo cual protege su modo tradicional de cultivo y producción.
Una denominación de origen es un reconocimiento otorgado por el gobierno e instituciones internacionales que protege el origen y la calidad de ciertos productos, como el tequila, el mezcal y la vainilla, entre otros.
Esto significa que sólo aquellos productos que cumplan con características muy específicas y se produzcan en las regiones autorizadas pueden ser etiquetados y comercializados como "tequila" o "mezcal", por ejemplo.
En el caso del tequila, la denominación de origen establece que la bebida debe ser producida a partir del agave azul tequilana Weber, cultivado en ciertas regiones de México, y que debe seguir un proceso de producción que incluya cocción, fermentación y destilación.
Por último, el tequila debe ser envasado y etiquetado en México y cumplir con ciertos estándares de calidad.
Gracias a esta designación de orígen se puede afirmar que el tequila es una de las principales mercancías que se reconocen como exclusivamente mexicanas. Al tal punto que el tequila producido fuera de estas regiones no puede ser considerado como "verdadero" tequila.
Al respecto, recientemente en México se desató un escándalo y controversia internacional porque en China se producía una bebida "pirata" que se vendía bajo el nombre de tequila y se comercializaba en varias partes del mundo.
Esta irregularidad ha indignado a la comunidad mexicana y el gobierno efectuó un reclamo en defensa de la denominación de origen de nuestro tequila.
¿Cuáles son los tipos de tequila?
El tequila es una bebida única y los destilados de agave se consideran mezcal. Sin embargo, solo aquellos que están hechos con un 51% o más de agave azul se pueden llamar tequila.
Existen cinco clasificaciones oficiales de tequila: blancos o plata, jóvenes u oro, reposados, añejos y extra añejos, que se diferencian por el tiempo que pasan en barrica, desde unos pocos meses hasta un mínimo de tres años para los extra añejos.
En cuanto a las bebidas alcohólicas similares al tequila, se encuentran:
- El mezcal, que se produce a partir del agave, pero con diferentes variedades y regiones de México, lo que le da un sabor ahumado y complejo.
- El sotol, producido en el norte de México a partir de la planta del mismo nombre, que tiene un sabor suave con notas herbales y terrosas.
- La raicilla de la región de Puerto Vallarta, Jalisco, producida a partir del agave lechuguilla, con un sabor fuerte y ácido.
En cuanto a los tipos de tequila, los más comunes son el blanco o plata, que no se añeja en barricas; el reposado, añejado en barricas de roble entre 2 y 12 meses, y el añejo, añejado en barricas de roble entre 1 y 3 años.
Por último, el extra añejo se añeja en barricas de roble por más de 3 años, lo que le da un sabor muy suave y complejo, con notas de vainilla y caramelo. Además, existen variaciones de tequila como el joven, dorado y ultra añejo, entre otros.
Los destilados de tequila que han sido añejados en barricas de roble por un mínimo de un año se les llama tequilas añejos, que tienen un sabor más complejo y profundo que los tequilas reposados y blancos, con notas de vainilla, caramelo y madera.
El tequila se reposa en barricas de roble para adquirir características de sabor y aroma, suavizar su sabor y equilibrar su perfil de sabor. El roble le da al tequila notas de vainilla, caramelo, madera y especias, y también aporta algunos componentes tánicos que lo hacen más suave.
Además, el reposo en barricas permite que los sabores y aromas se integren mejor y se equilibren entre sí, creando un perfil de sabor más complejo y agradable.
Ahora bien, la riqueza del tequila y los deseos de innovar que tenemos en Casa Don Ramón Personalizado nos llevó a experimentar y crear un tipo de tequila único. Este es el Tequila Don Ramón Tamarindo.
El Tequila Don Ramón Tamarindo pertenece a la clase Plata y tiene una graduación alcohólica del 35% Vol. Su color es cristalino brillante y su aroma es redondo y tropical, con esencias de tamarindo que se combinan perfectamente con el aroma característico del tequila.
En cuanto a su sabor, el Tequila Don Ramón Tamarindo ofrece una mezcla suave y placentera, enriquecida con la esencia de sabor tamarindo. Es perfecto para disfrutarlo solo, con hielo o como ingrediente en tus cócteles favoritos.
Pueblos Mágicos y ferias del tequila ¿cuáles son los más famosos?
No hay celebración en la república que no incluya un brindis con un buen tequila, por ello, ahora hablaremos de los Pueblos Mágicos de México que producen tequila y algunas fiestas tradicionales donde la presencia de esta bebida se ha vuelto imprescindible.
En primer lugar, Tequila, Jalisco es considerado la cuna del tequila y es el centro de producción más importante de esta bebida, donde se ubica el Museo Nacional del Tequila y el Volcán de Tequila, un volcán inactivo de 2,920 metros de altura que forma parte del paisaje agavero de la región, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Por su parte, Mazamitla y Tapalpa, ambos en la región de los Altos de Jalisco son destinos turísticos populares que ofrecen la oportunidad de visitar destilerías y aprender más sobre el proceso de producción de esta bebida emblemática.
En cuanto a las fiestas patronales, el tequila es una bebida popular en muchas grandes celebraciones de México, especialmente en eventos como la Feria Nacional de San Marcos en Aguascalientes, las fiestas de la Santa Cruz, la Guelaguetza en Oaxaca, la Feria de la Primavera y la Feria Nacional del Tequila en Tequila, Jalisco, la Feria de San Juan de los Lagos en Jalisco y las fiestas de San Miguel de Allende en Guanajuato.
Por su parte, en la capital de Jalisco se celebra la fiesta de la Purísima en el Templo de la Purísima, una iglesia de estilo barroco del siglo XVIII considerada una de las más hermosas de la ciudad y un lugar de culto activo para la comunidad católica local.
Por último, cabe destacar que la Feria Nacional del Tequila es el evento más importante para esta bebida y se celebra en la ciudad de Tequila, en noviembre de cada año.
Esta feria es un evento trascendental para la industria del tequila, donde se pueden encontrar degustaciones, concursos, exposiciones y eventos culturales relacionados con esta bebida icónica.
Producción de tequila en México y su exportación
Si estás interesado en emprender con una exitosa franquicia como Casa Don Ramón Personalizado, es importante que conozcas algunos detalles sobre la producción y exportación del tequila, un producto mexicano que está en auge.
El tequila es una bebida alcohólica destilada que se produce principalmente en el estado de Jalisco, México. La producción del tequila sigue siendo artesanal, lo que le da una gran riqueza cultural y un aura de secretismo en torno a su elaboración.
En 2021, se produjeron cerca de 373 millones de litros de tequila en México, un aumento del 1.4% respecto al año anterior, según datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Aunque también se produce tequila en otros estados de México, como Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, el tequila elaborado en Jalisco es el más reconocido y cuenta con la mayor cantidad de productores y marcas.
El tequila es una bebida muy popular en todo el mundo, y México es el único productor y exportador de tequila a nivel mundial. En 2021, se exportaron cerca de 257 millones de litros de tequila a más de 120 países, según datos del CRT. Los principales países que importan tequila mexicano son Estados Unidos, que representa cerca del 86% de las exportaciones de tequila, seguido de Alemania, España, Francia, Reino Unido y Canadá.
Una marca de sólida experiencia
Pocas casas tequileras se enorgullecen tanto de difundir la cultura del tequila como nosotros. Esta pasión que ponemos al realizar sus productos se refleja en cada botella grabada gracias al trabajo de artesanos mexicanos de alto nivel.
Además, en Casa Don Ramón Personalizado somos un caso de éxito de franquicia mexicana puesto que ofrecemos la oportunidad de distribuir su bebida incomparable a cualquier emprendedor interesado en invertir en la industria del tequila.
Aunque existen celebridades como George Clooney, Nick Jonas y Dwayne Johnson que tienen sus propias marcas de tequila, no se requiere ser una persona adinerada para invertir en este modelo de negocios que se encuentra entre las 11 franquicias más baratas en México.
A estas ventajas económicas es preciso agregar que, desde que fundamos la franquicia de Casa Don Ramón Personalizado, nos hemos concentrado en capacitar a cada uno de nuestros socios franquiciatarios.
Ahora bien, además de proporcionar capacitación y asistencia para el éxito de nuestros socios franquiciatarios, también queremos que estos aprendan y dominen la cultura del tequila.
Creemos que es importante que nuestros franquiciados conozcan a la perfección nuestros productos y también queremos que se conviertan en expertos en la cultura del tequila y que estén capacitados para difundirla en sus comunidades y en todo el mundo.
Para lograr esto, ofrecemos capacitaciones, catas y maridajes y el Tour de Tequila Don Ramón Experience.
Vive el Tour de Tequila Don Ramón Experience
Si estás buscando vivir una experiencia única en una fábrica de tequila, el Tour Experience de Casa Don Ramón Personalizado es lo que necesitas.
Nuestros expertos tequileros han creado esta visita con el objeto de sumergirte en la auténtica cultura mexicana a través de un recorrido, durante el cual conocerás todo el proceso de producción del tequila, desde la plantación hasta que sirva en la mesa.
Además, en esta excursión descubrirás cómo se elaboran las distintas clases del tequila Don Ramón. Te explicaremos el proceso que seguimos para crear cada línea de botellas de Casa Don Ramón Personalizado.
Si te interesa vivir la cultura del tequila y convertirte en un experto en esta bebida, no te pierdas esta oportunidad y aparta tu lugar para nuestro próximo Tour.
Por último, si esta información te ha sido de ayuda, te recomendamos leer más artículos de nuestro blog como: Excelentes nichos de mercado para vender tequila personalizado o Tips para emprender un negocio con éxito.
